把猪里脊切成条状。注意垂直纹理切，方便吃。
把花椒放在锅里用小火炒一下，注意别炒糊了。炒好的花椒用擀面杖干擀成碎末。
把盐和花椒全部倒入里脊肉里面腌制20分钟左右。
往里脊肉里面加入适量的面粉，确保里脊肉全部被面粉包裹。
油锅烧热，然后把被面粉包裹住的里脊肉倒入油锅内。炸至两面焦黄即可捞出。