黄油隔水软化后，加入糖和盐。
用刮刀翻拌均匀。
加入牛奶、鸡蛋和朗姆酒。
用打蛋器搅拌均匀。
将低粉和杏仁粉混合均匀，过筛加入步骤4。
用刮刀翻拌至无粉类即可，不要过度翻拌。拌匀后放入冰箱冷藏。
奶油奶酪隔温水打至顺滑。
加入糖搅拌均匀。
加入淡奶油，继续打至出现纹路。
筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。(不要过度翻拌。)
将拌好的奶油奶酪糊，平均分成三等份。一份加入蓝莓酱，一份加入草莓酱，并搅拌均匀。
搅拌好的奶油奶酪糊。
将奶油奶酪糊分别装入裱花袋备用。
将冷藏的面糊从冰箱中取出，称取每32克一份的小面团。
将面团按成面饼，填入锡纸模具中。
分别挤入奶油奶酪糊，加入用朗姆酒浸泡后的蔓越莓。(注意内陷不要挤太多，否则会爆盖。我这次挤的就有点多了，导致后来成品有些爆浆，大家可酌情减少内馅的用量。)
称取12克一份的面团作为月饼盖。
同理，将小面团按成面饼以后盖到月饼上并将边缘捏好，刷两次蛋液。
用叉子做出你想要的花纹，此时可以预热烤箱，上下火175度，预热十分钟。
大功告成，等待入炉。
上下火170度，烤30分钟。
出炉啦！