糖6g+牛奶搅匀，倒入油打蛋器打至水油混合
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄放入步骤1中，打蛋器打至稍微泛白，筛入低粉。
蛋白分三次加糖打发至硬挺，不要打过头，最后打蛋器调制小档搅打一下，蛋白会更细腻
烤箱150度预热，将打发的蛋白1/3放入蛋黄液体中翻拌，翻拌均匀后再放入1/3蛋白，最后将混合蛋黄液倒入剩余的蛋白中翻拌均匀倒入28*28烤盘，放入烤箱中层130度15-18分钟至表面上色即可，中间不要开烤箱。我的烤箱温度偏高，温度视个人烤箱而定。
出烤箱后放凉一小会，盖上另一块油布翻面掀开油布即可出现完美的毛巾面（卷的时候前后按扁一点卷出来的卷卷比较美观）。