妈妈味土豆汤

作者： 往日随风_

小的时候由于生活水平有限，妈妈经常做土豆汤，今天复刻了妈妈的土豆汤，配上了妈妈牌玉米饼子。

用料

• 土豆（中等大小） 2个
• 葱 1段（3克）
• 香菜 1棵
• 盐 4克
• 鸡精 2克
• 姜丝 2克
• 食用油 10克
• 清水 1000ml

妈妈味土豆汤的做法步骤

步骤 1

土豆去皮备用

步骤 2

姜切丝，葱和香菜切碎。

步骤 3

锅内倒入油，放入姜和少量葱花爆香。

步骤 4

加入清水，盖锅盖等待水开。

步骤 5

等水开同时，把土豆擦成丝。

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步骤 6

步骤 6

把土豆丝倒入开水中。

步骤 7

煮4-5分钟，煮好后土豆汤是粘稠的。

步骤 8

调入盐和鸡精，撒上葱花和香菜即可，配上妈妈味的玉米饼子，仿佛又回到了从前。

妈妈味土豆汤的小贴士

土豆一定要在临下锅之前再擦成丝，如果擦早了会变色，并且一定不要用水洗，利用土豆丝儿上的淀粉，汤有一定的粘稠度才好喝。 也可以用一点酱油调味，色泽也好。

菜谱创建时间：2018-10-02 14:38:07