鱼片中加入料酒、生粉、姜末拌匀，放入冰箱腌制2小时以上；
植物油烧热将蒜子、姜片、大蒜叶子头、辣椒酱、豆瓣酱翻炒均匀后，加入清水煮开；
水煮开后倒入鱼片轻轻搅拌，使鱼片散开，再加入腐乳化开后，加入青红辣椒段煮开，约2分钟后加入大蒜叶、紫苏叶，即可出锅食用。