椰蓉酥(圆圆原创)

作者： hiahiahia来吃

喜欢椰蓉的一定要试试！

用料

• 椰蓉馅
• 椰蓉 80g
• 黄油 40g
• 奶粉 10g(没有可不加)
• 细砂糖 35g
• 鸡蛋液 25g
• 皮皮
• 黄油100g
• 低筋面粉 200g
• 鸡蛋液 45g
• 细砂糖 30g
• 装饰
• 黑芝麻 少量
• 蛋黄 1个

椰蓉酥(圆圆原创)的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化：可以把黄油切成小方块，软化会快一些～用手戳能轻易戳出凹陷就是软化好了。

步骤 2

软化的黄油中加入细砂糖，用刮刀拌匀，打发到颜色略略变白～

步骤 3

向盆中分3次加入鸡蛋液，每次加入鸡蛋液后搅拌至完全混匀，再加入蛋液。

步骤 4

低筋面粉过筛，加入盆中，搅拌均匀。 刚开始可以用刮刀搅拌，后期可以用手，这样不会沾得到处都是哇～然后可以盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏了。冷藏！！！！一定是冷藏！！！！大概1h后拿出来吧～

步骤 5

制作椰蓉馅：黄油可以用微波炉叮一下，到快要融化又没有完全化成液体的状态。然后加入椰蓉，奶粉，细砂糖，鸡蛋液，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

取出面团，平均分成4份，椰蓉馅也是一样～取一份面团，用手把面团稍微搓成圆柱，再放到案板上搓长，大概比多色圆珠笔细一些的样子吧。按扁！然后把两边不是很规整的面团折进来，压扁！取一份椰蓉馅，放在面皮上，弄成均匀的长条状。

步骤 7

轻轻掀起面皮，贴着椰蓉馅包住它！然后整理成一个截面大概是边长1.5cm正方形的长条条，然后切成一个个小正方体，整整齐齐摆好！

步骤 8

预热烤箱，上火180度，下火170读。 给每个小方块的上面的刷一层蛋黄液，撒黑芝麻～

步骤 9

大概25分钟～30分钟，香到犯规！！！！

步骤 10

嘻嘻，一时吃不完记得密封保存～也不要放太久，放冰箱冷藏的话口感会变差的，不建议噢～ 祝大家都能吃到好吃的椰蓉酥！！

椰蓉酥(圆圆原创)的小贴士

①不建议改变黄油、鸡蛋液和椰蓉或者低筋面粉的比例了，因为自己尝试过很多次，这个比例是面团和椰蓉馅状态最好的了～ ②糖的用量前前后后也试过很多次，这个用量我觉得比较适中！(我平常做小点心也喜欢减糖减油的)如果实在不喜甜或者减脂，也可以再减一些，但是甜点甜点，如果实在要硬减去一种滋味，不如不吃呢～ ③以上的用量大概是一烤盘能摆的下～

菜谱创建时间：2018-10-01 20:48:57