把鸡腿去骨，切块，洗净。把鸡块水分沥干，放入碗中把腌料加入，腌2个小时。
准备好炸浆材料在一个碗中，分数次把冷水倒入一直搅拌直到浆料浓稠。再把鸡块倒入捞呀捞，准备热锅倒入油，放筷子入油锅直到起细泡就可以去炸了。待所有鸡块炸好后再炸多一次然后放置一旁沥油。
到了炒麦片的步骤了，先放牛油加点食油爆蒜末 ，放入咖喱叶，小辣椒，闻到咖喱叶的味道后放糖再把麦片倒入炒呀炒。过后把炸鸡块倒入锅中捞均匀。