卤味鸭掌鸭心鸭翅

作者： 唐小厨thl

用料

• 鸭翅 12只
• 鸭掌 20只
• 鸭心 30只
• 花椒 少许
• 桂皮 小块
• 香叶 几片
• 干辣椒 一把
• 八角 几个
• 姜 几片
• 葱 几根
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 冰糖 几颗
• 盐 少许

卤味鸭掌鸭心鸭翅的做法步骤

步骤 1

鸭掌去脚指，鸭掌，鸭心，鸭翅洗干净抄水。

步骤 2

所有材料入锅，加入鸭爪和适量的水，开火。

步骤 3

中火煮15分钟，盖上锅盖，20分钟开锅盖翻动一下，一小时后起锅

步骤 4

捞出鸭爪放在盘子里冷却即可食用。冷藏半小时后食用口感更好，更有嚼劲。

步骤 5

鸭爪起锅后，把鸭心和鸭翅放入卤汁中，烧开后中火三分钟，闷20分钟

步骤 6

倒出大部分卤汁放入保鲜碗中冷却，留小许卤汁和鸭心鸭翅一起倒入铁锅中翻炒，一直中火，直至卤汁干掉即可。

步骤 7

起锅即可食用。

卤味鸭掌鸭心鸭翅的小贴士

所有调味料可根据个人喜好增加或减少。

菜谱创建时间：2018-10-01 14:31:04