紫薯溶豆

作者： 果丹皮在路上

紫薯营养丰富，是适合宝宝吃的根茎类植物，变着法子的做给宝宝吃，希望宝宝茁壮成长！

用料

• 鸡蛋清 50g
• 玉米淀粉 8克
• 宝宝一段奶粉 15克
• 细砂糖 8克
• 柠檬汁 几滴
• 紫薯泥 30克

紫薯溶豆的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

奶粉，玉米淀粉筛入紫薯泥内搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入柠檬汁三分之一的白糖低速打发至鱼眼发泡，再加入三分之一白糖高速打发至湿性发泡，最后加入剩余白糖低速打发至硬性发泡，如图纹理清晰不容易消失

步骤 4

取三分之一蛋白糊放入紫薯糊切拌均匀

步骤 5

切拌均匀的紫薯糊倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀

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步骤 6

步骤 6

从下往上切拌

步骤 7

将装好樱花嘴的裱花袋套在一个杯子上，装入搅拌好的紫薯蛋白糊

步骤 8

在烤盘上均匀的挤出小花朵，开始挤之前先预热烤箱

步骤 9

90度烤一个小时，烤好后轻轻一捏能从硅油纸上揭下来就熟了，有点粘就适当延长烘烤时间

步骤 10

稍稍放凉就可放入容器密封保存啦

菜谱创建时间：2018-10-01 14:05:36