玉米烙饼

作者： 白色Elaine

第三次做玉米饼子了，一个米饭为主食的南方人，二十岁之前面条都少吃，现在却喜欢各类面食，学着做各种面食，满足自己吃的欲望。因为就我跟宝宝吃，做的量少，想要做多的，按比例加材料吧

用料

• 面粉 60克
• 玉米粉 90克
• 白糖 20克
• 酵母粉 2克
• 鸡蛋 1个
• 凉白开水 210克

玉米烙饼的做法步骤

步骤 1

90克玉米粉

步骤 2

加60克中筋面粉

步骤 3

加20克白糖

步骤 4

加2克酵母粉

步骤 5

加一个鸡蛋进去

展开全部

步骤 6

步骤 6

所以材料混合一起，搅拌均匀

步骤 7

加入210克凉白开水

步骤 8

搅拌均匀到没有颗粒

步骤 9

用保险膜包好，放到温暖处发酵两小时

步骤 10

发酵好的材料表面都是泡泡，忘记拍照了，用筷子把泡泡打散，这是打散后拍的图片

步骤 11

起锅让锅加热好，开小火，用勺子舀玉米粉液，倒进平底锅里，一次可以烙三个饼

步骤 12

等表面出现很多小气孔，边边稍翘起，就可以翻面了，图中有一个是翻面了的

步骤 13

翻面后，稍稍烙一下就可以起锅了，再烙下一锅

玉米烙饼的小贴士

一定要小火，温度不要太高，不然会焦，烙饼不用放油，粉和水的比例是1:1.4

菜谱创建时间：2018-10-01 11:24:42