花样馒头

作者： 唐艳1688

天天做传统面食，家人都吃腻了。

用料

• 温水 500克
• 普通面粉 1000克
• 酵母粉 10克
• 糖 70克
• 南瓜粉 30克
• 紫薯粉 30克
• 抹茶粉 10克
• 黑豆 4克

花样馒头的做法步骤

步骤 1

和面 1、用270g面粉30g南瓜粉20g白糖 混拌均匀 150g温水加3g酵母粉混合均匀 加入到已经混合好的面粉中揉成光滑面团备用。 2、用270g面粉30g紫薯粉20g白糖 混拌均匀 150g温水加3g酵母粉混合均匀 加入到已经混合好的面粉中揉成光滑面团备用。 3、用90g面粉10g抹茶粉10g白糖 混拌均匀 50温水加1g酵母粉混合均匀 加入到已经混合好的面粉中揉成光滑面团备用。 4、300g面粉20g白糖混拌均匀 150g温水加3g酵母粉混合加入到混合好的面粉中揉成光滑面团备用。

步骤 2

整型 取白面团各120g 整型 南瓜面搓成长条12cm左右对折放在白色馒头匹上固定好，分别把紫薯面和抹茶面擀成0.5厘米薄片，剪成花瓣的样子，放在南瓜条上固定，用不同颜色的面团做成小花芯固定。

步骤 3

南瓜面团各120g做成馒头匹，紫薯面团5g压成圆形放在馒头匹上固定 用牙签戳两个小洞猪鼻子完成，两颗黑豆做猪眼睛，抹茶面团擀成0.5cm厚面皮切成小三角形放在馒头匹上固定，小猪头就完成啦。

步骤 4

一次醒发蒸 做好的馒头匹醒发40分钟左右（室温不一样醒发时间不同）冷水大火蒸20分钟，关火放置4分钟，开盖出锅。

步骤 5

好可爱

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步骤 6

步骤 6

美美的

步骤 7

小企鹅

步骤 8

醒发时间有点过了

花样馒头的小贴士

面团还会剩一些可以做成其它样式的馒头

菜谱创建时间：2018-09-30 22:00:31