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鸡杂粉丝汤

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作者: BlueBluebo
喜好各类奇珍杂货的我,今日给各位推荐一款鸡杂汤,这里面虽也有鸡内脏,却能出奇体现清淡不荤,爽口鲜甜,食材简单平价,日常出色之品。

用料

鸡杂粉丝汤的做法步骤

步骤 1

葱、芹菜洗净切粒,鸡杂洗净沥干水

步骤 2

鸡心破半、鸡肠斩段、鸡肝剁块、鸡肾切花

步骤 3

鸡杂、粉丝、芹菜、葱备好后,将煮完白切鸡剩下的鸡汤烧开(若无鸡汤可用浓汤宝、浓缩鸡汁等代替)

步骤 4

鸡汤烧开后先放鸡肝煮十秒,汤水第二次沸腾后依次放入鸡肾、鸡心,第三次沸腾后放入盐和粉丝,粉丝软身后放入鸡肠立马关火,最后倒入切好的葱花和芹菜粒,利用余温即可烫熟。

步骤 5

葱花、芹菜放入后用筷子搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

盛起即可食用

鸡杂粉丝汤的小贴士

粉丝吸水泡发强,汤水多放,粉丝少放,带清汤口感最佳。

菜谱创建时间:2018-09-30 21:22:23
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