准备面粉和水
活成面团 盖上保鲜膜醒发20分钟左右
准备蛋液 加两滴清水 (这样煎出来的鸡蛋嫩)搅拌成起大泡
热锅凉油 倒入蛋液 煎好放凉备用
韭菜 鸡蛋 虾仁切好备用
切好的馅料里加入香油 食盐 十三香 搅拌均匀
面团揪成小剂子
面擀成面片 放入调好的馅
如图所示 捏起来
捏出花边 不容易漏馅(不捏花边影响美观 不影响口感,一个人拍照不太方便凑合看吧)
全部包好
锅中倒少许食用油 中小火煎至两面金黄
全部烙好 开吃吧
开水和面做出来的韭菜盒子软,冷水和面做出来的口干硬 一定要中小火 不然容易糊