一般人我不告知的红烧金鲳鱼秘方

作者： 最自信的厨娘

红烧金鲳鱼是我的拿手好菜，今天我就透露一下做法吧！

用料

• 鲳鱼 1条
• 小葱 3根
• 蒜 4-5瓣
• 姜 4片
• 生抽 2勺
• 料酒 半勺
• 盐 8克
• 花椒 4-5粒
• 腐乳 四分之一块
• 醋 多半勺
• 白糖 少许

一般人我不告知的红烧金鲳鱼秘方的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼洗净吸干水分备用，准备葱姜蒜花椒

步骤 2

这个很重要，海会寺的白菜腐乳

步骤 3

鱼花几刀拍面粉，两面煎至金黄

步骤 4

重新起油锅，焙香葱姜蒜花椒，放鱼，第一步烹入少许醋去腥，再加少许料酒或者白酒，然后生抽，糖，盐，腐乳，添水慢炖

步骤 5

最后收汁起锅，浓香四溢的红烧金鲳鱼就完成了，吃过的都说好✌️

菜谱创建时间：2018-09-30 17:56:02