在锅内加入对应400g醪糟的水量，约三碗半（家常的碗），进行加热；同时准备材料如上图：淀粉适量用凉水拌匀，两个鸡蛋，醪糟，枸杞适量，砂糖适量。
水烧开后加入全部醪糟以及用水拌匀的淀粉，直至水再次烧开加入枸杞➕砂糖，以及打好的鸡蛋到锅里，水再次烧开后立即停火，美味的醪糟蛋花汤就大功告成啦！