辣疙瘩，酸菜，榨菜，切丝，姜切丝，多放点。有泡姜的也切丝（没有只用生姜就可以），花椒一小把（花椒一直买的四川的，汉源大红袍，麻，香。购于淘宝），红辣椒适量。蒜切片，也多切点。 辣疙瘩丝，榨菜丝分别过水冲一下咸度，略微有咸度就可以。然后攥干备用。 泡菜洗个一遍，最多洗两遍，别把酸菜酸味洗没了。攥干水分切碎备用。
锅内放油，放调料，姜丝，蒜片炒香。
炒出香味
先倒入辣疙瘩丝和榨菜丝，炒一下。
再放入酸菜炒，加一点味极鲜上色。不用加盐，咸菜是咸的
出锅就可以了。保鲜盒装起来，冷藏七天吃完。