洋葱洗净去外皮，切去两端取中段，把中段切成大小均匀的圈，泡凉水。
撕去洋葱圈内侧的膜，继续泡水。
面粉，鸡蛋，面包糠分别放小碗内，并准备三双筷子。
洋葱圈裏匀面粉，并抖掉多余的面粉。
裹了面粉的洋葱圈放鸡蛋碗里再裹一层鸡蛋液。
裹了鸡蛋液的洋葱圈再放面包糠里裹一层面包糠，并抖掉多余的面包糠。
所有东西依次摆放，按序操作。
做完所有的洋葱圈。
锅中放油，中小火炸成金黄色即可，可蘸番茄沙司或椒盐食用。
1.最好选用白洋葱，口感好。 2.做好的洋葱圈如果当时不吃（没炸之前的洋葱圈），可放冰箱冷藏保存。比如早上吃，可以头天晚上做好放冰箱冷藏，第二天早上油炸一下。 3.最好用三双筷子，如果用一双筷子，筷子头上粘的面疙瘩会越来越大，就不好操作了。 4.切洋葱可干万别切错方向，就出不来洋葱圈了。 5.洋葱圈要挑圆的，薄厚均匀的，不好的圈和边角料可留作炒洋葱，一点都不会浪费。