香葱芝士培根面包

作者： Mary小绵羊

芝士，培根，香葱，百吃不厌… 成品是13-14个的量，每个分割70克。小烤箱可以减半做~ 我用的是金像高粉，德运奶粉，其他没特殊的~ 一发二发要到位，揉面一定要出膜~

用料

• 高筋面粉 500克
• 鸡蛋 80克
• 牛奶 50克
• 水 200克
• 奶粉 20克
• 糖 45克
• 盐 4克
• 酵母 8克
• 黄油 60克
• 培根 3片
• 沙拉酱 适量
• 葱 适量

香葱芝士培根面包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外所有材料都放入厨师机内，先低速揉匀，再中速揉到扩展阶段

步骤 2

加入软化的黄油个月盐，低速揉匀，到面团光滑

步骤 3

拿出面团来进行分割，每个70克，揉圆

步骤 4

揉圆光滑后放入烤盘，去烤箱醒发

步骤 5

发酵1.5倍到2倍大，我用的是35度25分钟

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步骤 6

步骤 6

再重新整形，揉圆后擀成长条形，进行第二次发酵，38度，30分钟，注意，底下加盆热水

步骤 7

发酵好后上面挤上色拉酱，撒上芝士，培根，香葱，色拉酱可以多挤些吃起来味道更丰富

步骤 8

配料

步骤 9

色拉酱

步骤 10

入风炉烘烤，150度10分钟，再转135度7分钟

步骤 11

出炉后的样子，满屋子都飘着香味，趁热吃~

菜谱创建时间：2018-09-30 13:11:52