提前一晚做：鸡小腿洗净，焯水。加葱姜块，十五分钟煮熟。用冷水过凉，斩块备用。
把调料拌匀，喜欢吃辣的可以加辣椒红油还有蒜末。上学上班的就不要加蒜泥了，口气会很大，哈哈哈！浇汁在鸡块上，放入玻璃器皿入冰箱保鲜。经过一夜的腌制，第二天早晨吃更进味道。
把蔬菜类焯水断生，同样放进冰箱保鲜。
第二天早晨，下意面。捞出后把蔬菜和鸡腿肉摆盘，腌鸡肉的汤汁浇到面上就可以开吃了！