我习惯一次买很多面条，分装起来放冷冻。因为是冷冻的面条，所以我就直接冷水下锅了。
盖上锅盖煮开，用筷子稍微搅拌一下，以免粘锅。
稍微沸一会儿，加一次冷水，大概是一个饭碗的量。盖上锅盖。
再次沸起的时候夹根面条看看中心有没有熟透了，如果差不多了就捞起来过一下凉开水。
然后把水倒掉，面就烧好了。这会儿开始炒肉末。
我还加了青菜，再加点儿生抽。一点点哦。
加到面条上面，再挖一勺葱油拌面酱，一定要平铺开来，不要一大坨在一个地方。
拌匀，装盘就好啦！由于面条是过了冷水的，不是特别烫的拌面，有些人不习惯天冷吃冷面，所以可以比较暖和的时候吃这个面，或者配个热的汤。
面条煮完了以后，千万千万要过水，过冷水是口感比较好，即使你不喜欢过冷水，你也要过一下温水。我今天特意不过水做了一次，那口感，真的是没法吃啊！相信我，必须要过，要不然你会后悔的。