红糖全麦土司

作者： 大大加菲猫猫猫

扎实的全麦口感

用料

• 红糖 40克
• 全麦粉 100克
• 高筋面粉 400克
• 蛋液 140克
• 酵母 3+12克
• 盐 3克
• 黄油 50克
• 奶粉 30克
• 水 100+120克

红糖全麦土司的做法步骤

步骤 1

做波兰种100克全麦粉，3克酵用5克红糖+100克水化开。波兰种发好

步骤 2

发好的波兰种

步骤 3

除黄油外，所有的材料混合在一起，注意红糖用水化开，揉面10分钟后添加黄油

步骤 4

揉好的面团，

步骤 5

分割整形，醒面15分钟

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步骤 6

步骤 6

整形，然后二发到7/8分满，180度烤45/50分钟，后10分钟170度，加锡纸烤

步骤 7

还是全麦的好吃，40克红糖没有尝出甜甜的味道。可是红糖补血o😘

步骤 8

随意掰开，外壳的酥脆，😜好吃极了

菜谱创建时间：2018-09-29 18:22:48