准保好更种材料：胡萝卜、青瓜去皮、刨丝（没有工具刨就切成细丝），玉米剥粒。把胡萝卜丝、青瓜丝，玉米粒稍微焯一下水，用盘装好；鸡蛋可以煎蛋皮切成蛋丝，也可以煮成水煮鸡蛋，切成四小块或者两半。
准备包：拿两个大碟子，一个碟子装着温水，拿一张春卷皮泡在里面，泡个几秒钟就变软了，就从水里拿出来，铺到另外一个碟子上面，往上面码菜：青瓜丝，胡萝卜丝，加一层沙拉酱，再放玉米粒，即食紫菜碎，鸡蛋，再加一层沙拉酱，然后包好，就完成啦！
如果不想要春卷皮，用剩饭做饭卷也是一个不错的选择。
剩饭加紫菜，熟的白芝麻，寿司醋（没有就加点点盐）搅拌均匀，拿个碟子铺上保鲜膜，将拌好的米饭铺在上面，中间码上蔬菜丝，鸡蛋，沙拉酱等等，加上适量沙拉酱，然后拿起保鲜膜将饭将蔬菜整个包裹起来，包成圆柱形，两边长出来的保鲜膜也拧好，既可以外带，也可以就这样拿着吃，相当方便。