柚子皮糖〈烤箱〉

作者： fl-818

想变成妈妈的味道一直传下去！自己平时喜欢吃这个，小时候是买的，等到结婚有了孩子就想给她们吃无添加的，于是就在网上找方法，加上自己的方式改良，于是就有了现在的版本。

用料

• 柚子皮 1 个
• 水 200 克
• 冰糖 与挤干水分干水后的柚子皮同重 克

柚子皮糖〈烤箱〉的做法步骤

步骤 1

柚子皮切片，不要太薄，放锅里加点盐煮一下，变透明即可。

步骤 2

把煮好的柚子皮泡一天，中间换三次水，每次换水时都要挤干水，这样可减少苦涩味。

步骤 3

最后一次挤干水份后称重，准备同等重量的冰糖，用200毫升水化开。如果一个柚子大，挤干水后的柚子皮达到4OO克，冰糖就要用300毫升水来化。

步骤 4

把挤干水的柚子皮放入化开的冰糖水里翻拌，使每片柚子皮均匀的沾上糖水，同时开大火炒干水份。

步骤 5

炒到锅里无水份了，放入烤盘冷确一下，冷确时翻拌下，烤箱调至150度(不用预热)，将柚子皮放入烤箱烤半小时。共烤三次，每次从烤箱里拿出来时，一定要放凉一会并且不停翻拌，这是为了更好的出沙。

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步骤 6

步骤 6

这是烤三次后的成品。

柚子皮糖〈烤箱〉的小贴士

1、挤干水分的柚子皮与冰糖同重。 可以少一点，但不可减太多，不然每片柚子皮上很难均匀上糖。而且糖不够容易坏。 2、每次从烤箱拿出，一定要翻拌，翻拌才能出沙。 3、遇到皮(是皮哦，不是说果肉)是红色的，一定要做，比白色的好吃。 4、应该放在第一的，最后才想起来写，柚子在没切开前，整个柚子拿盐擦几次，怕有农药和蜡！！！

菜谱创建时间：2018-09-28 23:31:34