首先，把五花肉洗干净，去皮切成小块，可用盐腌制五分钟，下锅加一点点水去焖，之后放点油转中火慢煎，煎到五花肉颜色变了，把五花肉盛出来，油放留锅里备用。
秋葵清水洗干净，斜刀切成小块，然后放下锅转大火炒，接着下五花肉蒜头一起翻炒。
最后秋葵炒到八九分熟时，放适量酱油，适量味精，再翻炒几下，就可以直接出锅了。