关于食谱里的杏仁粉:这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉,而是美国大杏仁磨的粉,美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁,是用来做马卡龙的,买的时候请看清,还有无良商家会故意混淆一定要注意。
这个用厨师机最方便哦,没有的话自己搅拌也可以
所有的粉类和糖放在一起搅拌拌匀。
然后加软化黄油继续搅拌成crumble的那种感觉
慢慢加奶油搅拌到成团。
整形。整形就真的很随便可以放在两个油纸之间擀平然后压模具,也可以手捏,甚至可以成片放在油纸烤盘上(烤出来压碎可以做芝士蛋糕饼底哦)当然最好看的还是模具的。
想要更好看就那个蛋黄涂一下表层
上180下150烤15分钟。因为我的不分所以平均一下就是上下火165.烤的时候满屋飘香。拿出来开吃吧!