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清真菱角汤 云吞 馄饨包法

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作者: 甜心食客
我是回民 所以汉民吃的云吞 我们叫菱角汤 这也是后来才有的 我记得我小时候好像没有这种食物。只能说人们学会变通了! 我平时在外面一年也吃不了几次,因为平时都是自己包好了,冻起来,随吃随做的。 但是经常包,我发现有很多种方法。也没有哪种方法是官方的标准样式。 下面我就把我平时知道的几种方法分享给大家参考。

用料

清真菱角汤 云吞 馄饨包法的做法步骤

步骤 1

第一种:我觉得最好看 应该是官方的版本吧! 放好馅 在最上边抹水 对折

步骤 2

对折

步骤 3

边往上翻 馅往下走

步骤 4

步骤 5

边粘边 (当然粘一起的时候得沾水)

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步骤 6
步骤 6

反面是这样的 把俩角粘一起

步骤 7

包好了是这样的 挺好看的 像带着头巾的女人 还像是菱角在拜拜🙏🏼(求求你 别吃我)

步骤 8

第二种:像烧麦一样 不过这种的我觉得爱煮破 皮内一周抹水

步骤 9

把皮掐在一起 就完了……很简单有没有 不过有指甲的很容易掐出指甲印而掐断

步骤 10

像不像烧麦 因为它的馅料底部啥都没有 秃秃的 感觉一煮就破的样子 煮时小点火吧 但优点是 皮露出的比较多 吃时口感很好

步骤 11

这样的 优点是好看 省事 着急吃的 可以用这种方法

步骤 12

第三种:我自己发明的,不知道别人是不是也这样包。 叠三折 中间的抹水 方便粘住了

步骤 13

反过来 左右互相压住 就包好了

步骤 14

两个边的角粘在一起

步骤 15

角儿 粘在一起 这是反面照

步骤 16

正面照

步骤 17

这个优点是 馅料被两层保护

步骤 18

第四种:这种就随便包了一个看看 这样的包法 没啥意义 跟第二种的那个差不多 2是立体的 这个是平面的

步骤 19

我觉得还是第一种好看

步骤 20

我喜欢菱角汤配果子 有点果子汤的感觉

清真菱角汤 云吞 馄饨包法的小贴士

反正我每次都是煮破 上次有个卖菱角汤的说 火小点就行了 下回我试试吧 总忘 爱吃馅大的就多煮一会 我觉得馅料不易过大 吃那么大的馅 那干脆吃饺子不完了嘛!哈哈哈 不排斥香菜的一定要放香菜 才完美 熟了点点香油 吃时撒点白胡椒粉 呵 口水都流出来了!我今天早晨就吃的这口儿 因为是我昨天包时拍照的教程图片啊!哈哈 鸡蛋直接磕里之后搅拌开了 省的还得先打到碗里 再搅拌 再刷碗 反正我懒 我都是懒法子 哈哈 主要这样的鸡蛋有大块有小块 口感好啊!哈哈 包完的先冻起来 冻到 从表面摸着不沾手 有点硬度了 就都放在兜里 省的冻裂了!

菜谱创建时间:2018-09-28 13:32:46
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