第一步，猪肉搅馅，猪皮冻切成丁，酸菜切丝儿，反复用清水洗两到三次。 第二步，加入一个鸡蛋，油，盐，十三香，葱姜末，蚝油，生抽，鸡粉，搅拌均匀 第三步，多次少量往肉馅里加水，一个方向搅拌上劲。
和面步骤，用温水溶化酵母，准备面粉，白砂糖，牛奶可放可不放，一边往面粉里加温水一遍用筷子搅拌，同时放糖和酵母水，揉成面团，放容器里，用保鲜膜盖上，放到温暖处发酵一个半小时左右。
面发好以后揉面拍气，擀面的时候包子皮要厚一些
冷水上锅，大火蒸10分钟，小火十分钟，就可以出锅了（找不着屉布了，用的新的小抹布，效果一样的，嘻嘻嘻手动捂脸🤦🏻♀️）
可以说非常好吃了