杏鲍菇切成片，加上橄榄油和盐拌均匀。静置15分钟。（杏鲍菇的薄厚程度根据自己喜欢的口感决定，喜欢脆一些的可以切厚一些，喜欢软一点的可以切薄一些。烤杏鲍菇的时候要买捏起来很硬的。）
烤盘铺上烤纸，将杏鲍菇均匀的铺放在烤盘上。进烤箱200度烤二十分钟。
二十分钟后，杏鲍菇烤出了很多汤汁，烤盘拿出，将汤汁倒入碗里。
将杏鲍菇继续放入烤箱里烤，中途可打开烤箱用铲子翻动一下，200度继续再烤20分钟，直至杏鲍菇烤成有一层金黄色的边。
杏鲍菇连带烤纸拿出，直接放在盘子里，撒上芝麻，喜欢黑胡椒的可以撒上一些黑胡椒。汤可以直接喝。