将鲜银耳洗净，撕成小块，凉水泡几分钟。
薏仁洗净，入冷水泡半个小时。
雪梨去皮去核切成小方块。
红枣洗净备用。
枸杞洗净备用。
将准备好的银耳、雪梨、薏仁、红枣、冰糖装入锅中，加入适量的水。大火烧开，小火熬半小时。我用的是隔水炖盅，炖了两小时。
炖好之后，加枸杞点缀，盖上盖子焖几分钟，让枸杞充分软化。
装入漂亮的碗中，开吃。
1鲜银耳容易出胶，炖起来更加省时间，口感也滑腻。 2无论鲜的还是干的银耳，泡发后都要去蒂，银耳的蒂就是银耳泡了之后根部的黄色部分，泡了之后深黄色的蒂是不能吃的，吃了可能会导致腹泻。 3薏仁可以不加，也可换成莲子，味道也是极好的。 4枸杞最后加入，颜色会更加漂亮，过早加入，枸杞会破。如果不想麻烦，就一起加入，随便炖啦😝。 5梨切小块些，太大块没炖熟会有酸味。 6银耳出胶，梨硬度合适，汤甜度刚好，大概是判断一碗成功的银耳汤的方式了。