自制辣椒酱

作者： 向日葵1987

这是和我婆婆学来的，确实很好吃😋

用料

• 辣椒 根据情况而定
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 盐 克
• 油 克
• 白糖 克
• 胡玉美蚕豆酱
• 鸡精

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

我买的是这种朝天椒 挺辣的 把上面的蒂摘掉

步骤 2

然后洗干净

步骤 3

洗干净之后 拿出去晒干水分 可以翻一下 不然下面的辣椒晒不干 太阳🌞下的辣椒颜色好好看 哈哈哈😄

步骤 4

生姜洗干净 沥干水分 多放点生姜比较香

步骤 5

大蒜拨好 洗干净 沥干水分

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步骤 6

步骤 6

辣椒 生姜 蒜 放在一起绞碎 我是拿到专门磨辣椒的地方去磨的 不嫌麻烦的也可以自己在家切 会比较辛苦 我 比较懒😂

步骤 7

锅里放油 油烧热放辣椒 油要多一点才好吃

步骤 8

然后放盐 少放一点 因为后面还要放酱 不然太咸了

步骤 9

放糖调味

步骤 10

放少许鸡精

步骤 11

放酱 一锅辣椒 大概放两瓶半蚕豆酱 然后不停搅拌 全程都是小火 辣椒酱烧的冒泡了 凉透装进玻璃瓶里

步骤 12

我用的就是这个

步骤 13

这是小瓶的 还有很多大瓶的没拍照了 完全凉透后 上面倒一点麻油 然后封口就可以了

步骤 14

装好送人啦 弟弟超喜欢吃💕

自制辣椒酱的小贴士

调料我都是随意放的 一切凭感觉 😂

菜谱创建时间：2018-09-27 14:53:56