洗净入锅蒸熟，大约四十分钟左右视红薯大小时间可调整，但至少要二十分钟。
晾凉后切条，大小适中。
在阴凉通风处晾干水分。
待半干有韧性再穿线挂晾至全干，十斤地瓜晾干后成品约三斤。
地瓜全干利于常温储存但口感偏硬，半干口感好应即时食之或冷冻保存。