水烧热后加入面条煮熟，面条不要煮太软，捞出用冷水冲一下后晾干备用。
另外一个锅热油后加入洋葱，豆芽（或胡萝卜丝）翻炒，然后加入切好的葱，稍微炒一下，盛出滤干水备用。
锅里热油后转中火，加入晾干的面条，先不要急着翻面，煎约20秒至面条有点焦香，然后翻面继续煎一下。
用夹子或筷子不停地翻动面条，加入调好的炒面酱搅拌均匀（整个过程翻的动作不能停）。
最后加入之前炒好的蔬菜，搅拌均匀，大功告成！