虾仁洗干净，沥干，打成泥。
我用蒜捣捣成泥的，加盐、黑胡椒、大蒜粉调味。没有打太碎，因为虾仁很滑。然后加魔芋粉，搅拌，能让虾滑更细腻。
手抓一坨，从虎口处挤出球，用调羹挖出来就成球了，不会可以看看网上做肉丸的教程，一看就会了。
空气炸锅160°，6分钟后，翻一下，然后再4分钟。可能有点过熟，但是为了保险起见。可以用烤箱，是一样的。
杂粮饭加鸡蛋、胡萝卜丁炒熟，炒饭一样，可以不用加盐。
生菜、胡萝卜都是生的。牛油果加入
完成！