金银菜扇骨鸡脚汤

作者： 海绵蜀黍

金银菜是广东民间给白菜起的吉祥的名字，因为新鲜的白菜是银白色的，菜干是金黄的，有养五脏、养胃生津、除烦解渴的功效。 这汤我从小喝到大，向妈妈讨教做法，妈妈很开心的亲自示范了。

用料

• 菜干 80克
• 白菜 500克
• 扇骨 600克
• 鸡爪 4只
• 胡萝卜 1个
• 清水 适量
• 干无花果 1个
• 盐 适量

金银菜扇骨鸡脚汤的做法步骤

步骤 1

菜干提前用清水浸泡2小时。

步骤 2

扇骨和鸡脚用清水冲水，冷水下锅；开火煮出血水后，出锅用清水洗净。

步骤 3

白菜开水下锅，及时翻动，出锅备用。

步骤 4

胡萝卜洗净，切成滚刀块备用。

步骤 5

把所有材料放入锅中，加入适量清水，加入撕开的干无花果，盖上锅盖文火煲2个小时；最后加适量的盐调味即可。

菜谱创建时间：2018-09-26 20:19:10