虾仁洗净用料酒，盐腌制10分钟。
生菜番茄洗净 番茄切片备用 一个鸡蛋取蛋清备用。
不粘锅倒油加热 倒入虾仁翻炒后倒入蛋清翻炒 加少许水 开小火 盖锅盖焖3分钟 等待蛋白成型后即可关火出锅。
全麦面包用多士炉或者微波炉加热后取一片放入餐盘中 依次放入生菜，番茄片，炒好的虾仁蛋白 洒上少许黑胡椒粒，盖上另一片面包即可完成。