选大粒的花生米，煮开断生即可，时间不要太长，脆脆的才好吃，晾凉去皮。
选择这种八宝豆豉和海天蚝油。
去皮的花生米放150克的八宝豆豉，30克的蚝油，带手套用力抓匀，可以多抓一抓，味道入的更均匀，一定每个花生米都能和配料融合在一起。
像这样，现在看着颜色还有点白，腌上个两天，颜色就会上色许多喽！
盖保鲜膜，放冷藏保存个一到两天，隔天根据口味和颜色可以再适量加一些蚝油拌匀，直到符合自己的口味就OK了。
第二天查看一下，如果觉得味道淡，可以再加一些蚝油拌匀。不喜欢太咸的，觉得已经OK了。
花生米选择大一点的长粒的品种。