饼干捏碎，黄油隔水融化，拌匀后压实，放入冰箱冷藏。
土豆蒸熟，加入糖、适量牛奶，用搅拌机搅打成稍具流动性的泥状，吉列丁粉溶化后加入土豆泥中拌匀。
稀奶油坐冰水打至六到七分发，取一半加入土豆泥中，搅拌均匀后再加入另一半拌匀。
慕斯糊倒在冻好的饼底上，用牙签将气泡扎破，冰箱冷藏五小时以上脱模。