快手微辣糟卤鸡爪

作者： 青色的apple

糟卤的配比是我一个上海朋友的妈妈告诉我的，这个帖子还综合了我朋友和她婆婆的处理鸡爪的经验和一个卤鸡爪菜谱的煮水时间。感谢以上各位的经验～我主要是记录一下，下次做我别忘了😭

用料

• 鸡爪 500克
• 糟卤 半瓶
• 辣糟卤 半瓶
• 姜 几片
• 料酒 一些

快手微辣糟卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

1.先把鸡爪洗净，减去指甲头（就是脚趾甲和连着的一点鸡爪尖），撕去鸡爪背后老皮（如果有的话，就是硬硬的一块皮），如果脚掌有黑色的，也去掉

步骤 2

烧开水，然后把洗净的鸡爪放入，焯水，捞出

步骤 3

然后再做水烧开，放姜片和料酒，放鸡爪进去煮25分钟，捞出来放冰水，泡凉

步骤 4

最后找一个大碗，把鸡爪放入，然后倒进糟卤，没过鸡爪就行。糟卤最好是普通糟卤和辣糟卤一比一，我用的是上海宝鼎天鱼，

步骤 5

盖上保鲜膜放冰箱一晚，就可以吃啦！我之前看到的帖子是泡6个小时，因为我是晚上睡前做的，所以第二天开吃，味道已经入的不错了，我第一天闻到的臭脚丫子味的，已经杯糟卤卤的完全闻不到了😋

菜谱创建时间：2018-09-25 15:27:54