红茶焦糖吐司

作者： 暖暖小牛奶

@CANDEY家的多用途面粉，配方也是来自她的微博，只不过我习惯做2个450的吐司，所以记录下来 焦糖酱就是我的软肋，第一次反砂了，这次有一层油在酱的底部，这个吐司是消耗焦糖酱的能手，打面的时候会有奶茶的味道 用了3袋川宁红茶粉，大约6.2克，跟配方差了一些也没再加，有小孩子茶的味道淡一点好接受一点

用料

• 多用途面粉 544克
• 红茶 6.8克
• 焦糖酱 116克
• 盐 7克
• 鸡蛋 51克
• 牛奶 258克
• 酵母 6克
• 黄油 30克

红茶焦糖吐司的做法步骤

步骤 1

打面，她家的面粉吸水差一些，由于也用的她家配方，所以水量完全按照配方，刚刚好，可能焦糖酱中淡奶油量比较大，所以出膜很快，而且破洞边缘基本光滑

步骤 2

平均分成6份，169克/个

步骤 3

一次擀卷

步骤 4

二次擀卷

步骤 5

二发70分钟，9分满

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步骤 6

步骤 6

150/190，40分钟，撤掉蓄热板，下层

菜谱创建时间：2018-09-25 13:57:31