油焖土豆

作者： 辣椒宝宝

山西人似乎走到哪里都离不开土豆，土豆丝，土豆片，土豆条，土豆泥，蒸土豆，烤土豆，土豆对于我们的一日三餐真的到了无所不在的地位，平凡的食材，永远的味觉基因。

用料

• 土豆 3个
• 葱 1根
• 辣椒 3-4根
• 蒜 3瓣
• 盐，鸡精，菜籽油，胡椒粉 少许
• 老干妈，仲景香菇酱等 自行添加，增加风味

油焖土豆的做法步骤

步骤 1

1.土豆切厚片，约0.5厘米，蒜切片，辣椒段，葱花备用。

步骤 2

2.油热到七八成的时候放入蒜瓣和干辣椒爆锅出香味，放入土豆片，开中小火慢慢煎炒至土豆片两面出现焦黄，开始放入胡椒粉，盐，鸡精，酱油提色（想吃老干妈或者香菇酱风味的可以加入），继续翻炒至土豆片绵软，此时加入少量开水，加入即可不要搅拌，盖盖焖一两分钟，关火撒葱花出锅，配一碗米饭开吃吧！

步骤 3

焦香绵软，非常美味。

油焖土豆的小贴士

不粘锅或者普通铁锅都可以，油量不需要太大，酱油用老抽

菜谱创建时间：2018-09-25 13:09:21