将小黄豆洗净浸泡10-12小时左右（我每次都是晚上浸泡个天做的😄）天气热可以放在冰箱里哦，经过浸泡的黄豆会比之前没泡的会膨胀，再次洗干净放在蒸屉（宜家买的可伸缩的那种，超级好用^_^）高压锅里蒸40分钟左右
蒸好的黄豆用手轻轻一捏可以捏碎则蒸完成咯，拿出来倒入已经用热水消过毒的不锈钢锅中拌入白糖（喜欢甜一点的可以稍微多一点糖）放凉到不烫手为宜（估10-20分钟左右），然后用小杯子装入10克水把纳豆菌粉倒入搅拌均匀后倒入已经放凉的黄豆中用筷子搅拌均匀即可放入容器中发酵12小时左右（我用的天际电炖炖锅的酸奶功能12小时左右），盖子不要完全密封，要留一点孔让空气进入哦
好了的纳豆上面应该是有一层白霜一样的哦，我这个晚上拍的不是太清楚😄
然后拿出用已经消过毒的筷子搅拌会出现拉丝证明已经成功啦，可以用容器装好放入冰箱，建议3天内食用完毕，如果感觉多可以分一半放入冷冻保存，冷冻可以保存半年哦 最好的纳豆可以用味极鲜酱油拌下吃放一点香葱食用，，吃面条或者搭配饭菜都是不错的哦！如果喜欢甜的朋友做的时候糖稍微多点就可以直接食用啦