有棱丝瓜一条,削皮切滚刀块备用
葱花备用
热锅放油打两个鸡蛋
翻面荷包蛋成型,关火盛出备用
热锅放油,把丝瓜放进去中火炒
炒至丝瓜变软加水,开大火烧开
水开后加入荷包蛋中火煮1到2分钟
汤明显变白,加少许酱油提鲜,也可不加,放盐出锅
撒葱花完成。