排骨一根剁成两块，吃的时候要手拿才爽，不可太短。回家用水清洗三到四次洗去血水。
加上述所有调料提前一天腌制，我没有再加盐，味道已经足够了。
从冰箱取出，放烤盘的锡纸上排开，密封住，扎几个小孔。烤箱220度预热5分钟。放入烤箱，220度，40分钟。
时间到后取出排骨，放在烧烤架上，刷上剩余的调料，再220度烤6分钟左右，到时间后取出翻面再刷酱，入烤箱6分钟。就可以吃喽。各家烤箱不同，其实上一部40分钟排骨早已经熟了，这一步上色酌情增减时间。