香辣蟹

作者： 燕嫂家常菜

中秋节应个景 就做个香辣蟹吃

用料

• 螃蟹 10只
• 干辣椒 一把
• 大蒜 两个
• 花椒 一把
• 料酒 一勺
• 淀粉 三勺
• 生抽 两勺
• 姜 五片
• 香叶 两片

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

清洗螃蟹 切成两半 蟹钳拍碎便于入味 然后装盘放好

步骤 2

切蒜末 红辣椒10个 干辣椒一把 花椒一把 姜片五块 准备胡椒粉 白芝麻

步骤 3

花椒 辣椒壳 香叶提味 准备好装入碗中

步骤 4

用淀粉裹住螃蟹 避免蟹肉掉出 使螃蟹更容易入味

步骤 5

热锅冷油 将螃蟹炸至金黄 装入盘中 油留在锅中炒香香料

步骤 6

用炸蟹的油继续炒香蒜末 姜片 放入蚝油 酱油

步骤 7

接着放入辣椒 干辣椒 花椒 香叶继续炒香

步骤 8

加入炒好的螃蟹继续翻炒 最后撒入少许芝麻 小葱 装盘即可盛出

香辣蟹的小贴士

10只螃蟹 调料啥的全部加起来差不多150 味道不错……自己做比较干净

菜谱创建时间：2018-09-24 20:22:09