荷花酥

作者： 上善若水527

荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝！中秋佳节，月圆岂能无花好，奉上中式酥点～～荷花酥，但愿人长久，千里共婵娟！

用料

• 油酥：低筋面粉 75克
• 猪油 35克
• 水油皮：
• 水 40克（可加少量粉色色素）
• 猪油 20克
• 低筋面粉 110克
• 糖 10克
• 馅料：
• 椰蓉 80克
• 蛋黄 1个
• 糖粉 20克
• 黄油 25克

荷花酥的做法步骤

步骤 1

水油皮，油酥，馅料做法通用，主要是后期整形。

步骤 2

六等分，底部不要割开

步骤 3

色拉油（无香味）大量淹没酥球，油温120度炸制！

菜谱创建时间：2018-09-24 20:03:49