咖喱鸡腿饭

作者： 粉色灯塔

我喜欢用鸡腿肉，比较嫩！以下材料为两人份。

用料

• 鸡腿 2只
• 土豆 1个（150g）
• 洋葱 半个（120g）
• 胡萝卜 半根（100g）
• 咖喱块 1小块
• 生抽 5g
• 料酒 10g
• 纯椰子粉 16g
• 山茶油 10g

咖喱鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿冲洗干净，去皮，脱骨取肉，切成小块。加入生抽和料酒，用手揉捏一会儿，静置30分钟。

步骤 2

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。洋葱切丝。纯椰子粉加入150克热水调成椰奶备用。

步骤 3

热锅凉油，下土豆和胡萝卜翻炒至边缘微焦黄。下洋葱炒出香味，下鸡肉略微翻炒，加入400毫升清水。

步骤 4

大火炖煮至水开，转中火炖6分钟，加入咖喱块，搅拌至咖喱块融化。加入椰奶，再炖3分钟。

步骤 5

将米饭盛入小碗，压实，倒扣在盘中，洒上少许黑芝麻点缀，再装入咖喱汁即可享受美味~椰香浓郁，快试试吧😉

菜谱创建时间：2018-09-24 16:11:53