首先将蛙洗净，然后将各种食材调料准备好
将准备好的泡椒、泡姜、大蒜、花椒等放入油锅中爆炒。
待调料爆炒至香味溢出，然后就将蛙放入锅中爆炒。
炒至变泽均匀后，加入少许水、黄葱、料酒、白砂糖，胡椒粉盖上锅盖焖一下。
接上图，焖五分钟。
把豆芽、黄瓜放入开水沸锅中煮一下，放在碗里。
焖好的蛙放入青椒翻炒均匀，把煮熟的蛙装入刚刚煮好的豆芽、黄瓜盘里，加入少许小葱花即可。
这道菜口味以泡椒为主的无鸡精、味精调味可同样鲜美可口，原本辣加少许白砂糖就伴有回味的感觉。