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商用老式月饼皮

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用料

商用老式月饼皮的做法步骤

步骤 1

苏打,水混合均匀

步骤 2

加入糖

步骤 3

加入色拉油,蜂蜜

步骤 4

搅拌成乳化状态才能放面粉

步骤 5

加入面粉,翻拌均匀,必须要翻拌,别起筋

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步骤 6
步骤 6

做成35g一个小剂子,包入馅料,上火230下火180就可以烤啦!

步骤 7

出炉!

步骤 8

皮是酥的,超级好吃,比广式月饼好吃很多很多,不用回油!步骤关键是加入面粉前的液体充分搅拌,乳化状态再加入面粉,不用醒发,直接就能包馅料!

菜谱创建时间:2018-09-24 15:33:27
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