小煎土鸡脚

作者： 茉莉栀子

都说艾叶鸡脚好吃，上次吃了后，也不过如此。今天买了鸡脚，正好秀秀我的厨艺。我觉得好好吃，就是小米辣放多了，辣～辣～辣～

用料

• 土鸡脚 1斤
• 二荆条（红椒和青椒） 适量
• 嫩姜 适量
• 料酒 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少许
• 醋 少许
• 八角 少许
• 老姜 3片
• 花椒 少许
• 菜籽油 适量
• 鸡精 少许

小煎土鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚洗净，剪去指甲，切成小块。

步骤 2

冷水放入鸡脚，加1勺料酒，然后放几片姜片，除去血沫。喜欢吃脆脆的就煮个十分钟左右，喜欢吃软一点的就多煮一会儿。

步骤 3

煮好后沥干水分装盘。

步骤 4

二荆条切成同同，小米辣切碎，姜切丝或者切小块都可以。

步骤 5

锅内放油，油好以后，放花椒，放入鸡脚（八角）爆炒一会儿，加入料酒、郫县豆瓣、生抽继续炒，然后放入小米辣，能吃辣的就多放一点，可以放点水焖一下，好啃骨头。

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步骤 6

步骤 6

放入白糖、二荆条、嫩姜继续炒，快起锅的时候放入鸡精和少许醋，美味啊！都闻到香了～

步骤 7

上盘了，美味的下酒菜～

菜谱创建时间：2018-09-23 21:22:24