花菜、葱姜蒜切好备用
五花肉片切好，加入少许芡粉、生抽拌匀备用
锅烧热放入花生油、葱姜蒜，炒肉片变色后盛到碗中
炒锅放入油、蒜葱，花菜加少量水，半熟时加入肉片、盐、少两生抽翻炒
用小半碗芡粉水勾芡，挂汁后起锅盛盘。